食用油的簡介(一)／文：洪啟偉醫師 - 潮代診所 林黑潮 減肥 減重 瘦身 門診 健康減重

油脂的主要成份是「三酸甘油酯」其中脂肪酸又可分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸又包括以次亞麻油酸為代表的Omega-3系列和以亞麻油酸為代表的Omega-6系列。油脂的主要成份是「三酸甘油酯」其中脂肪酸又可分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸又包括以次亞麻油酸為代表的Omega-3系列和以亞麻油酸為代表的Omega-6系列。油脂的主要成份是「三酸甘油酯」其中脂肪酸又可分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸又包括以次亞麻油酸為代表的Omega-3系列和以亞麻油酸為代表的Omega-6系列。